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腰果的营养价值有哪些?腰果的营养吃法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-12 22:17:34 编辑:笔名

腰果是生活中很常见的坚果食物,适当食用可以为健康带来不少的好处,但是吃腰果也是需要讲究方法的,那么腰果的营养价值有哪些?腰果的营养吃法有哪些?腰果的功效作用有很多,接下来会为大家介绍腰果的营养价值,以及美味的吃法。

1、腰果的营养价值

1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、含有丰富的油脂,可以润肠通便、润肤美容和延缓衰老。

3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进欲望,使体重增加。

2、怎么挑选腰果

挑选腰果时,以整齐均匀、色白饱满、味香身干、含油量高者为上品;保存得宜可放一年左右,腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质,另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿物质,可用来油炸、盐渍及糖渍。由于腰果的脂肪是一种良质脂肪酸,不但不会胖,最近也被广泛地用来减肥。腰果的花可用来酿酒;新鲜的「腰果梨汁」可以用来防治肠胃病、慢性痢疾,并有利尿、治水肿的功效。

3、推荐腰果做法

(1)腰果虾仁

材料:虾仁200克,腰果仁50克,葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克。

调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许。

做法:

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。

3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。

4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。

5、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。

(2)莲薏腰果羹

原料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,适量的白糖。

制作:

1、腰果、莲子加水煮熟,捞起后沥干。

2、茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。

3、将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。

4、藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

4、吃腰果禁忌需知

1、因为腰果中含油脂丰富,所以,过多的脂肪会增加肝脏的负担。如果肝脏功能下降或者不良的人是不适宜吃腰果的。而且,对于一些肠炎、腹泻的患者也不适宜吃腰果,因为腰果的油脂丰富会加重肠炎和腹泻。

2、腰果的脂肪含量较高,虽然所含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,不易使人发胖,但是如果摄入过多,还是会导致人发胖的,所以,肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃的仍。

3、腰果虽然很好吃,但是很奇特的是.腰果含有多种过敏原,因此对于过敏体质的人来说,吃了可能会造成一定的过敏反应。所以,吃食物经常过敏的朋友对腰果还是敬而远之更好。

4、还要注意一点,如果发现腰果已经出现“哈喇”味,千万不要再食用,说明里面的油脂已经变质,吃了不仅不利于健康,还会引起一些中毒的现象

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